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燕窩是奇佳的滋補(bǔ)品，很多人會(huì)用它來作為自己滋補(bǔ)養(yǎng)生的途徑。因?yàn)檠喔C含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，因此很多人在燉煮燕窩時(shí)都很小心，會(huì)擔(dān)心自己的錯(cuò)誤燉把營(yíng)養(yǎng)成分流失掉。
一般來說，燕窩燉30分鐘是的，燕窩燉久了會(huì)化水，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失掉一部分。大家都知道燕窩的主要成分是唾液酸及，這兩者都是易溶于水的，因此燕窩其實(shí)是水溶性蛋白質(zhì)，在熱水中長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)開始溶化，久燉后必然會(huì)化成水，而且燉好后的燕窩也會(huì)在保存時(shí)逐漸溶化。在合理時(shí)間內(nèi)燉煮燕窩不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失，但是如果是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的高溫加熱，就會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)大量流失，而失去滋補(bǔ)的。其實(shí)，烹煮燕窩目的僅僅是而已。因此，為了保留住燕窩中的有效成分，烹煮時(shí)間不宜太長(zhǎng)，一般高溫加熱30分鐘就可以了。
當(dāng)我們一盞干燕窩之后，需要先用流動(dòng)水沖洗一下，然后用純凈水進(jìn)行泡發(fā)。泡發(fā)燕窩的時(shí)間會(huì)根據(jù)燕窩的品質(zhì)，水溫，氣溫等因素進(jìn)行調(diào)節(jié)，通常泡發(fā)的時(shí)間在4個(gè)小時(shí)左右，泡發(fā)的中需要換一次水，換水之前可以將燕窩用手，剔除其中的雜質(zhì)，用濾網(wǎng)過濾即可。冬季泡發(fā)燕窩的時(shí)間需要長(zhǎng)一些。如果著急食用，也可用溫水進(jìn)行泡發(fā)。
燕窩的燉煮十分重要，但正確的食用也很重要，能夠讓我們更好地吸收它的營(yíng)養(yǎng)。在食用燕窩期間要少吃辛辣油膩食物，尤其不能夠吃酸性的食物，因?yàn)檠喔C中含有豐富的蛋白質(zhì)，酸性會(huì)它的營(yíng)養(yǎng)成分。在吃燕窩的時(shí)候要盡量少抽煙或者不抽，也要避免二手煙。在吃燕窩的同時(shí)是不能夠吃藥或者喝茶的，因?yàn)椴枞~中的茶酸會(huì)燕窩的營(yíng)養(yǎng)，在隔開1-2小時(shí)再喝。
道光年間，“茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石。”道光二十三年（1843年），清代詩人鄭珍詠贊茅臺(tái)“酒冠黔人國(guó)”。茅臺(tái)酒之所以被譽(yù)為“”，是由其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在、深厚的釀造文化，以及歷在、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在酒業(yè)中的特殊地位等綜合因素決定的，是三代的厚愛和長(zhǎng)期市場(chǎng)風(fēng)雨考驗(yàn)、培育的結(jié)果。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香”，其特殊的風(fēng)格于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)造技藝，釀造與其赤水河流域生產(chǎn)相結(jié)合，受的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。茅臺(tái)酒之所以被譽(yù)為“。
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