泡茶時

　　茶量適量 寧少勿多

　　泡茶時，置茶量最好適當，寧少勿多。?

　　茶味淡了，還可以入口；

　　茶要是濃到苦澀，那就只能倒了。

　　臺灣茶的泡法

　　有別與大陸茶

　　置茶量要更精確茶

　　泡茶一般來說，第二泡過后，茶葉就會膨脹到九成以上。

　　控制置茶量，盡量不要使茶葉滿出來，需要將壺蓋將其下壓。

　　金萱

　　金萱膨脹得最厲害

　　投茶量就可以相對少一些

　　烏龍

　　烏龍膨脹次之

　　包種

　　因包種茶成條索狀，不管是用什么品種制成，茶葉膨松，量要放多。

　　一般都是放滿壺，如泡出來的濃度還不夠(包種茶沖泡時間因為發酵、烘焙度低，所以前四泡盡量不要超過40秒)，置茶量就應增多。?

　　方法

　　一是置茶時，用茶針將茶葉攪松，再置茶，這樣茶葉就可以放多一點。?

　　二是置茶時用手將茶葉稍微捏碎，置放的茶葉就可以多一點，這種雖然比較方便，但茶葉捏碎的大小不一，會影響沖泡出來的滋味。?

　　白毫烏龍(東方美人)的沖泡方式也有兩種:

　　第一種

　　類似包種茶（綠茶）的置茶方式，但沖茶時，溫度要降低，否則容易有澀味。?

　　第二種

　　置茶量少，可以用高溫直沖。?溫度高，溶解出的物質會比多。這種一般用于優良的白毫烏龍。

　　這兩種方法的置茶量差距要大一些，這樣茶湯的濃稠度才能相對一致。同樣是臺灣烏龍、同樣是臺灣包種，但是不同批次的茶葉的膨脹度不一樣。

　　如果是手采茶，采摘茶葉時間會提早幾天，所以茶芽比較嫩。

　　沖泡時膨脹的倍數也比較大，投茶量可以少一些。

　　泡完后將茶葉放在口中嚼就可以分辨出茶葉的嫩度。

　　臺灣茶近年來，受到廣大消費者的喜愛，在這里茶友們可以品味到臺灣茶的真正韻味。臺灣茶絕對來自原產地， 最正宗的醇正口感，讓您品鑒到臺灣茶中極品。

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