黑龍江宴會用法國紅酒亨特莊園紅葡萄酒

　　干白葡萄酒是借用了香檳酒釀制而成的一種說法，即沒有添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀制而成。下面小編就帶大家來了解干白酒是怎么喝的

　　干白葡萄酒如何飲用:

　　1、酒色清淡，無橡木桶味，口感清爽，酸度高。這種清淡白葡萄酒最適合在餐前飲用。

　　2、搭配海鮮冷盤、清蒸或白灼海鮮；口味濃烈的可以搭配雞胸肉、豬脊肉這類烹調簡單的菜肴。用羊奶做成的奶酪也是很好的搭配。

　　3、這種白葡萄酒是典型的霞多麗干白酒，口感圓潤，酒香濃郁。搭配蟹、干貝、鰲蝦等菜肴。

　　4、味道濃烈可以佐鵝肝等稍膩的前菜。或者和帶有鮮奶油醬的家禽或魚一起食用。要注意的是，酒中有橡木味，所以不要與之搭配清淡的料理。

　　5、以麝香為代表的干白葡萄酒，帶有熱帶水果的香甜味，口感偏圓，酸度較低。此款具有獨特風味的干葡萄酒，非常適合配上含有辛辣、香味濃郁、口味獨特的菜肴。尤其是配酒困難的蘆筍。

　　6、最著名的干白葡萄酒中的雷司令白酒，一般可以直接買來飲用。或是伴咖喱、沙茶醬、蝦醬等個性醬料，如日本料理、印度料理等。

　　7、還有一個原則是，酸度高、甜度低或者帶水果的菜都可以和雷司令一起喝。

　　8、香氣豐富，酒香四溢。由冰凍的葡萄榨汁制成的冰酒。常在餐后做點心飲料。此款酒酸甜可口，因此適合搭配鵝肝、青霉干酪、新鮮水果等。

　　從根本上講紅葡萄酒是用紅葡萄釀制的，例如黑皮諾和赤霞珠等等。白葡萄酒則是用白葡萄霞多麗和灰皮諾葡萄等。有趣的是我們在市場上發現的的葡萄酒幾乎都是由一種葡萄制成的。書記員認為葡萄是黑葡萄(如紅酒的葡萄)，自然突變就會產生批白葡萄，例如黑比諾(一種黑葡萄)，灰皮諾(一種粉灰葡萄)和白皮諾(一種白葡萄)都是，分享同樣的DNA！前往酒窖釀酒會采用不同的方法采摘葡萄來釀制紅葡萄酒和白葡萄酒。重要的區別之一就是紅葡萄酒是發酵的，帶著葡萄皮和種子，而白葡萄酒不是。這是因為紅酒的顏都來自葡萄的果皮和種子。類似于白葡萄酒制作釀造方式變成了一種看起來像白葡萄酒的葡萄酒。

　　釀造工藝上:簡而言之，“干紅”是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，采用皮、汁混合發酵，然后進行分離，陳釀而成;“干白”是選擇用白葡萄或淺果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀制而成。具體上，“干紅”用皮渣(包括果皮、種子和果梗)與葡萄汁混合發酵而成，而“干白”是用澄清葡萄汁發酵的，所以在紅葡萄酒的發酵過程中，酒精發酵作用和固體物質的浸漬作用同時存在，前者將糖轉化為酒精，后者將固體物質中的丹寧、素等酚類物質溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏、氣味、口感等與酚類物質密切相關。

　　白葡萄酒的功效與作用 白葡萄酒的功效與作用是什么，1、白葡萄酒含有黃酮類化合物，具有抗氧化的功效。此外，白葡萄酒還可以保護心臟，改善血管功能，預防動脈硬化，保護腦部血管，預防阿爾茲海默癥等腦部老化，降低膽固醇和中風等等。飲酒需適量，攝入過多酒精影響人體健康。2、適量飲用白葡萄酒可養氣，使皮膚富有彈性。白葡萄酒中的營養物質也可以滋補身體，增強體質。 相關研究表明，顏較淺的酒精飲料比顏較深的酒精飲料更能緩解宿醉癥狀，喝白葡萄酒有助于減少惡心、過敏等宿醉癥狀的發生。預防高血脂也是白葡萄酒的重要功效之一，它能凈化血液，可以清除血液中的膽固醇和甘油三脂，而且能降低人體血液中低密度脂蛋白的含量，能讓血液中高密度脂蛋白數量明顯升高，可以讓人們的血脂處于穩定正常的狀態。