提到甜食，我們可能會想到許多類型的小吃，而對于80后的人群來講，江米條永遠是童年的美好記憶。酥脆可口的味道，是許多人的童年記憶。而制作江米條的方式，可能許多人還不太了解，下面就看看江米條做法，不妨自己試試哦！

　　材料:

　　糯米粉500克，麥芽糖100克，水適量，油適量

　　步驟:

　　1、將麥芽糖倒入水中混合，倒入鍋中燒開

　　2、糖水沸騰后，倒入2/3的糯米粉攪拌均勻

　　3、離火后再倒入剩下的1/3糯米粉，和成面團

　　4、將面團搟成薄片以后，切成手指粗的條狀，再將面條搓成筷子粗的圓柱形

　　5、再將搓好的面條切成小段，切開以后要將它們分開，以免粘連

　　6、鍋中倒入適量油，不用燒熱，冷油的時候下入切好的面條中小火炸制

　　7、炸至淺金黃色時就可以撈出了

　　8、撈出以后放在吸油紙上吸油，因為面條撈出以后還會受油溫熱度的影響，繼續變色，如果等到金黃再撈，最后出鍋就會有些糊。

　　9、鍋中倒入小半碗水，再倒入等量的糖，煮至糖水起大泡泡，略粘稠

　　10、糖水用筷子沾取時能有這樣的拉絲就可以了，將炸好的江米條放入鍋中均勻的沾上糖液，用筷子或者鏟子不停的攪拌使糖產生糖沙，之后再在砂糖或者椰蓉中滾一圈就可以了

　　11、出鍋裝盤

　　小提示:

　　高熱量食品盡量少吃，以免發胖。

　　和面粉一樣，糯米粉吸水性也不同，所以水量自己靈活控制，稀就加粉，干了就加水。

　　炸好以后可以不沾糖，直接吃。