我司代理工業與食用香精香料進口

　　香精香料一． 香精香料的定義 色，香，味，形是衡量食品質量的四個重要指標。 香僅居其次，好的香味能強烈的控制人的食欲。使人一聞到就想吃。 食品業，產品香味的調整是一項重要的工作，這不可避免的涉及兩個概念—香精，香料。香精香料到底有什摸區別呢？ 香料—一些來自自然界動，植物的或經人工單離，合成而得到的發香物質叫香料。 香精——以香料為原料，經調香，有時加入適當的稀釋劑配成的多成分的混合體叫香精。

　　二．香料的分類 1．天然香料:動物性香料，植物性香料（1） 動物性香料:品種少，到目前為止，僅發現麋鹿，靈貓，海貍三種動物及抹香鯨胃內分泌的一種龍誕香。 這類香料在濃烈時帶有不適的臭氣，但是稀釋后則發出優美的香氣，且留香力較強，高級香精中常作為定香劑。（2） 植物性香料:如橙油，來自于甜橙果皮，用水蒸氣蒸餾法，壓榨法或用磨桔機軋制提取。檸檬油，從檸檬果皮中通過壓榨或蒸餾而得。 2．人工香料:單離香料，合成香料（1） 單離香料:以天然香料為原料，通過物理和化學方法分離出來的較單一的成分。 如丁香酚，檀香醇，黃樟素等。（2） 合成香料:以單離香料及煤焦油系成分為原料，經復雜的化學變化而制得的產品。

　　三．香精的分類 1． 按用途分:食品用，煙草用，化妝品用，肥皂用，牙膏用--- 2． 按香型分:果香型，花香型，乳香型，藥草型--- 3． 按形態分:液體香精，粉末香精，固體香精--- 4． 按溶解性分:水溶性香精，油溶性香精，乳化香精---

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