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　　大禹嶺茶

　　大禹嶺烏龍茶區位處于臺灣合歡山，剛好是在南投、臺中、花蓮三縣交會點，海拔高度在2100公尺以上，是目前全臺生長海拔高度最高的烏龍茶產地，所生產的高山烏龍茶口感醇厚，香氣芬芳，一般認為是臺灣高山茶中最好的產地。

　　大禹嶺是臺灣新興的高山茶產區，茶區開墾不久，但所產的茶葉已經是公認臺灣最頂級的高山茶。大禹嶺茶之所以廣受歡迎，最主要的原因就是因為地處2600?公尺的高山，寒冷且溫差大，在這種環境下茶樹生長緩慢，因此茶質幼嫩，茶味甘醇，加上當地排水良好的酸性土壤，得天獨厚的環境造就出獨一無二的好茶。

　　如何泡一杯好茶

　　1、備茶:茶具擺放好，茶壺及茶葉放好，茶葉多少視茶壺大小而定，一般的計算方式水約150cc,茶約3-4g。

　　2、溫壺:以熱水淋茶壺，提高茶壺溫度，減少冷熱落差影響茶湯的風味。

　　3、溫潤泡:也稱為一道水，將熱水均勻地淋在茶葉上，水不要太多蓋過茶葉高度，時間也不要太久茶葉受熱即可倒掉，第一道茶一般不會飲用。

　　4、醒茶:將溫潤泡用的水完全倒在茶海中，靜待一段時間讓茶葉舒緩。等待醒茶的時間可用茶海中的熱水溫潤聞香杯。

　　5、沖泡:也稱二道茶，一般泡茶至少需要45秒到一分鐘，有些需要一分半鐘，濃淡因人而異。

　　6、奉茶:將茶壺內所泡的茶完全倒于茶海中使茶色、茶味均衡并沉淀雜質。再將茶倒入聞香杯中約七分滿。

　　7、品茶:將聞香杯中的茶倒入飲杯中，此時可品聞茶。接著再將杯中的茶分成三次來喝，慢慢感受及品嘗茶湯的滋味。

　　如何保存茶葉

　　1、?袋子儲存:材料應厚實，不透明，密度高者，可用高密度PE或鋁箔抽真空，應加脫氧化劑，置于陰涼處。

　　2、?金屬罐儲存:可用不銹鋼茶罐或鍋罐儲存，罐子應置于陰涼處，避免接觸高濕度與熱源。

　　3、低溫儲存:可將真空包裝之小茶包茶葉置于5度以下之冷藏庫或冷凍庫內，并避免與其他食物共同冷藏。'