本公司專業清洗廚房場合如下，星級酒店，大型酒店，賓館 ，食堂，中西餐廳，快餐店，學校，大廈，辦公樓，商場，公寓，單位，工廠，機關單位，娛樂場所等:廚房清洗類 酒店油煙管道清洗、大型油煙機清洗，油煙凈化器清洗，大型油煙管道清洗，油煙機清洗，風機清洗，廚房清洗，酒店清洗，煙罩表面、煙罩內的燈罩、運水系統、防火網、排煙口、以及灶臺表面、酒店后廚煙道改造。大型酒店設備清洗 廚房設備維修類，炮臺灶維修，風機維修，爐灶維修，鼓風灶維修，大鍋灶維修，油煙凈化器維修。

　　一、清洗內容包括:

　　煙罩表面、煙罩內的燈罩、運水系統、防火網、排煙口、以及灶臺表面。清潔的重點部位是通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。我們將重點對平行煙道內部進行徹底清潔。采用的主要方法是人員進入煙道內進行清潔。但我們公司與其他公司相比，最大的優勢和特點是:對于排煙口窄小，人工無法進入煙道或出于煙道本身復雜、狹窄、人工無法進行清洗，但又存在著重大隱患的，我公司可利用特殊設備進行清潔，不留死角，打消客戶的疑慮和擔心，消除一切潛在的火災隱患。

　　二、風機和油煙凈化器清洗

　　a、風機 我們不但對風機表面進行清潔，而且將風機進行拆卸后，對其內部進行清洗，清洗人員掌握相關專業知識并且有豐富經驗的人員擔任，確保清洗后風機運轉正常。測量風機運轉風速。和平衡度。 b、油煙凈化器 我公司提供內置高壓極片的清洗。80左右的廚房排煙不暢，主要原因往往都是。由于長時間沒有對油煙凈化器內置高壓極片進行清洗，油污堵塞造成的，我公司使用專用高壓極片清洗設備清洗。

　　三、煙道清洗

　　1、清洗煙道的必要性

　　煙道不經常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面，時間久了會形成油垢，簡單的煙道清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、煙道的使用，使煙流不易排除。80%左右的廚房排煙不暢，主要原因都是由于長時間沒有對油煙凈化器的內置過濾網清潔而而造成，油污堵塞過濾網而造成的，針對不同類型的油煙凈化器有獨特的方法。采用高壓射流強力化油劑，對煙道進行除油處理后，再做保養，使油煙氣流明顯好轉，并形成保護膜使油漬不易殘留在表面。

　　2、煙道清洗的內容

　　煙道清洗內容包括煙罩表面、煙罩內的燈罩、排風口、排煙口以及電機、灶臺表面。煙道清洗的重點是排煙口與煙罩

　　廚房排油煙系統的組成:一個現代的排油煙系統主要包括:排煙罩清洗、管道系統和風機排煙罩。

　　排煙罩用來收集從烹飪中散發出來的物質，這些物質來自食物和熱處理過程，包含固態、液態、氣態。幾乎所有的排煙罩都是用不銹鋼做的，其中油煙過濾器、分離器實際上都是火災防范裝置。今天我們用的最多的過濾器包括濾網、濾水器、干式過濾器三種。過濾器能夠收集細微油污顆粒及蒸汽

　　，但容易固體結構，使這些過濾器的弱點。新的濾網式過濾器通過增大接觸面積，使其更具有吸收效果。過濾器需要一種過濾介質來收集油污。大部分過濾器都有不銹鋼或者鋁制成。

　　管道系統:在上海，排油煙系統管道呈現出不同的形狀、大小、長度和線路。大小和形狀通常由排氣量決定，排氣量越大，管道越大。長度和線路通常取決于廚房的形狀結構及排氣口位置。所以，有些管道可能長達50米，有些卻不到1米。管道的最后一節通常由水平管道和垂直管道連接而成。一個排油煙系統里，管道的尺寸（高、寬）通常在 0.2至2米。

　　風機:風機安裝在管道末端，通過風機產生強大的負壓，將油煙氣體從廚房中吸出并排放至室外。在風機前端通常需要安裝過濾器，以減少油污對風機及室外環境的影響。

　　油污及其危害:當蒸汽、油脂、固體污染物通過排煙罩、管道、風機時，都會沉積在這些組件表面，久而久之就形成油污。根據烹調的類型和使用量，排油煙系統很短時間內就會沉積大量油污，一年就能達到幾百公斤。

　　火災危險:每年在國內發生大約5000起餐廳火災，損失高到8千萬美元。這類火災通常發生在烹調區域，然后通過排油煙系統迅速蔓延至房頂。油污燃燒最高可達1400度。

　　環境健康隱患:排油煙系統內油污的不斷沉積，不但產生骯臟的氣味，更容易滋生細菌，成為環境健康的危害。

　　加大能耗 & 減少使用壽命:排油煙系統內的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風機負荷，以保證正常工作。同時也縮短了設備使用壽命。

　　清洗的方法:在排油煙系統中，一些部分是方便拆卸、可觸及的，如排煙罩、過濾器、風機。通常利用熱壓（>120巴）配合專用化學洗滌劑（pH>14）就能夠清洗這些組件。而另一些不易觸及、不可拆卸的，如垂直、豎直的管道，就需要專門的設備及方法。

　　在很多情況下，從這些地方除去油污的唯一方法就是利用高溫蒸氣和化學清洗劑。通過這種方法使油污回到初始的液體狀態，從而將油污從管道深處清洗出來。

　　信息來源:杭州燕趙清洗工程有限公司