1概述

　　HDC100型切丁機適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠及食品醬菜行業加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀。該機采用復合刀具，一次成形，開關規則，切面光滑，成形率高，深受外貿出口單位青睞。本機設計先進，操作方便，耗能低，效率高，采用鋁鎂合金及不銹鋼材料，防腐，美觀，符合衛生標準。

　　2結構特征與工作原理

　　2.1結構特征詳見切丁機示意圖（圖1）與傳動原理圖（圖2）

　　2.1.1該機主要有底座、殼體、撥盤、立刀、絲刀體、橫切斷刀體、傳動系統和電器控制系統組成。

　　2.1.2本機機座、殼體、料斗及主要部件均由鋁鎂合金和不銹鋼制作。以保證長期工作不銹蝕、無毒害等特征。

　　2.2工作原理

　　本機撥盤帶動被切物體高速旋轉，利用物體離心力，借助立刀將被切物體切成片狀，然后經過圓盤切刀切成條狀，并將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。（圖3、切丁原理圖）

　　3、主要技術參數

　　3.1生產能力:1000kg/h（切制15mm立方體時）

　　3.2切菜規格:可切制4、5、6、8、10、12、15mm的立方體或長方體，也可根據要求訂做其它尺寸的刀具

　　3.3電機型號及功率:Y802-4 380V，0.75kw

　　3.4外形尺寸:710×660×1085mm（長×寬×高）

　　4、操作使用

　　4.1使用前的準備和檢查

　　4.1.1將進料斗用螺釘緊固在殼體進料口處（為便于包裝及運輸進料斗拆下）

　　4.1.2檢查殼體內是否有異物存在，將殼體內異物清除掉，否則容易引起刀片的損壞。

　　4.1.3清理操作場地，檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符，找專業電工將機器電源線接在全極斷開大開距的電源開關上，接地標志處可靠連接地線。合上開關，按下“開”按鈕，檢查轉向是否正確（正視轉盤，順時針方向為正確），否則，切斷電源調整接線。

　　4.1.4接通水源，以備使用。

　　4.1.5機器工作時，切勿將手及其它異物放入殼體中，以免發生危險。

　　4.2操作使用

　　4.2.1首先，應將切物料洗凈去雜，如果被切物料混有沙石與泥塊，刀刃口與刀板容易損壞和磨鈍。物料最大切割直徑應不超過80mm，如果大于此直徑須切成小塊。

　　4.2.2合上開關HK2-15，關上殼體門，壓合保險開關XK，殼體門關閉不到位時，不能壓合開關XK，線路不通，電機不能運轉。

　　4.2.3將被切物料從料斗投入殼體，在撥盤的作用下，被立刀切割成所要求的厚度，接著被圓盤切絲刀切成條狀，最后被橫切斷刀切成方塊。

　　4.2.4切丁機規格的調整:是通過調整切片厚度，更換圓盤切絲刀和橫切斷刀來改變的。

　　4.2.4.1切片厚度的調整:切片厚度可通過調整調節板達到所要求的厚度，首先松開殼體調節板的固定螺栓，提起調節板轉動調節桿到所要求的位置，再放下調節板，擰緊固定螺栓，使其固定。