大方縣回收禮品目前高檔禮品回收價(jià)格一覽大方縣回收禮品目前高檔禮品回收價(jià)格一覽

　　白酒要經(jīng)過一年的生產(chǎn)周期、二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七輪次取酒之后才正式進(jìn)入儲藏階段，一般來說白酒要儲藏3-5年才能正式出廠銷售，那么3年、5年、10年的酒，口感上會(huì)有怎樣的差異呢？為什么都說“酒是陳的香”，都要喝老酒，老酒有什么好處呢？

　　一、不同年份的醬酒口感

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　　首先，隨著年份的增加，酒體多了一絲細(xì)微的陳香；其次，入口的感覺開始變得綿柔順吞；再次，回味變得更加悠長；最后，各種豐富的復(fù)合香氣逐一呈現(xiàn)。若酒的年頭貯存到10年以上，那便稱得上是一瓶“老酒”了。我們來分別看一下:

　　3年

　　醬香較突出，酒體較醇厚、細(xì)膩，回味較長、后味干凈、酒香持久。

　　5年

　　酒體微黃透明、醬香突出、陳香較突出、香氣優(yōu)雅協(xié)調(diào)、酒體豐滿、回味悠長、空杯留香持久。

　　10年

　　酒體微黃透明、融合焦香、糊香、醬香突出、入口綿柔、口感老熟醇厚、后味悠久。

　　二、關(guān)于老酒的三個(gè)“為什么”

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　　1、為什么口感綿柔？

　　»» 酒的主要成分是乙醇、水以及1%的微量物質(zhì)，這三種成分的完美融合需要經(jīng)過長時(shí)間的儲存才能完成，最少經(jīng)過完成之后，我們喝到的酒口感就越來越細(xì)膩綿柔。

　　2、為什么回味悠長？

　　»» 酒的香氣成分來源于酒內(nèi)的酯類物質(zhì)。乙醇放久了后，會(huì)變成乙酸；乙酸又會(huì)與乙醇發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生——乙酸乙酯。這種物質(zhì)帶有水果般的香氣，令口感變得更豐滿醇和，這種反應(yīng)被稱為“酯化反應(yīng)”。