食品保鮮業界難題，保鮮柜保鮮不是唯一的方法
食品保鮮問題一直一來也是人們所關心的一件事。目前我們在保鮮技術還沒有多大的突破，國際上普遍存在的保鮮技術也只是能達到保存時間加長，但是真正的食品鮮美卻還兼顧不了。
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據了解，食品產業鏈中的保鮮柜環節一直是業內難題。目前國際上普遍的食品保質保鮮技術主要有5種:干制保鮮、腌制保鮮、罐裝保鮮、真空包裝保鮮和冷凍冷藏保鮮，這些技術解決了食品保存的“長久”問題，卻難以兼顧“鮮美”，甚至有些食品還因保鮮問題無法達到食品安全的標準。低溫微凍保鮮技術采用高新科技，應用低溫、超低溫技術和純天然制取的“微凍液”，對水產、肉類和果蔬快速直接凍結，被凍食品內細胞膜未被凍裂，處在生物體微凍狀態，從而保存生命體。經微凍保鮮的果蔬、水產、肉類食品，經過長時間的儲藏、運輸后，仍可保持鮮活品質記者從當天的論壇獲悉，四季大通已和中國農業科學院、中國農業大學、北京農學院等國內多家頂級科研機構、院校形成“安全食品戰略聯盟”。該聯盟將憑借低溫微凍保鮮柜技術核心科技及國內頂尖的優勢科研資源，在科技創新領域不斷持續投入，開啟安全食品的新未來。
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