深圳市團(tuán)膳餐飲管理有限公司是一家已經(jīng)通過(guò)ISO9001:2000，HACCP國(guó)際體系雙認(rèn)證，承接工廠企業(yè)與學(xué)校、企事業(yè)單位食堂承包、食堂外包托管管理、膳食承包、設(shè)計(jì)承包的專業(yè)機(jī)構(gòu)。公司自成立以來(lái)，歷經(jīng)九年的風(fēng)雨，廣攬烹飪?nèi)瞬偶捌髽I(yè)管理人才，現(xiàn)已具有雄厚的資金實(shí)力，擁有大型種植基地,并與各地養(yǎng)殖。種植基地、大型農(nóng)批直接掛勾，本著"以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)求市場(chǎng)、以創(chuàng)新求發(fā)展"的經(jīng)營(yíng)理念，秉承"以人為本、以食為天"的宗旨，運(yùn)用先進(jìn)規(guī)范的管理體系，為公司樹立了良好的企業(yè)形象，得到廣大客戶的一致好評(píng)。
服務(wù)承諾
★ 實(shí)現(xiàn)菜式多樣化，顧及不同區(qū)域員工的口味。我們的食堂一般每三個(gè)月?lián)Q一次廚師，保證口味的新鮮。
★ 食堂工作人員由團(tuán)膳派駐，貴方可以節(jié)省食堂工作人員的工資開支及醫(yī)療，旅游等福利開支。
★ 限制利潤(rùn)，沒有短期行為，逐步完善企業(yè)伙食質(zhì)量，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。
★ 保證食品及廚房、餐廳的衛(wèi)生達(dá)到衛(wèi)生部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
★ 全天候依時(shí)服務(wù)，風(fēng)雨不改，不誤工時(shí)。
★ 開放式經(jīng)營(yíng)，接受客戶的監(jiān)督。歡迎貴方有關(guān)人員不定時(shí)對(duì)廚房原材料的數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督，爭(zhēng)取長(zhǎng)期合作。
★ 設(shè)立食堂意見箱，員工對(duì)伙食的意見將給予迅速答復(fù)。
服務(wù)優(yōu)勢(shì)
★ 食品安全管理:
以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《學(xué)校食堂與集體食堂用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》為準(zhǔn)則，以蔬菜農(nóng)藥檢測(cè)體系、Haccp食品安全管理工作體系、餐飲業(yè)責(zé)任保險(xiǎn)筑造食品安堡。
★ 操作規(guī)法管理:
以IS09001:2000為體系，結(jié)合集體食堂的飲食特點(diǎn)，編制《團(tuán)膳飲食員工手冊(cè)》、《崗位操作規(guī)范》，全員參與，全面考評(píng)。
★ 通過(guò)自產(chǎn)加工及生產(chǎn)基地聯(lián)盟的方式建立物流配送中心，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一管理，達(dá)到降低采購(gòu)成本，保證供應(yīng)目的。
★ 營(yíng)養(yǎng)食譜管理:
由資深注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師主持。以人體以對(duì)營(yíng)養(yǎng)的綜合需求為依據(jù)，結(jié)合氣候變化及各行業(yè)的工作特點(diǎn)，制訂不同的營(yíng)養(yǎng)食譜選擇使用。
★ 客戶關(guān)系管理:
外廚分部方管全方位與合作伙伴協(xié)調(diào)膳食事務(wù)，面對(duì)面溝通、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)落實(shí)。
★ 員工培訓(xùn)管理:
設(shè)置員工培訓(xùn)部門。科學(xué)規(guī)劃訓(xùn)練體系，不間斷地培訓(xùn)員工，培訓(xùn)人才。
培訓(xùn)科目涉及:個(gè)人衛(wèi)生與食品衛(wèi)生、食品營(yíng)養(yǎng)與食品安全、禮貌服務(wù)與溝通技巧等。
服務(wù)項(xiàng)目
一:食堂托管服務(wù):
※ :專業(yè)物流中心統(tǒng)一采購(gòu)并運(yùn)送食材到貴公司:
※ :專業(yè)廚藝師等相關(guān)廚務(wù)人員派駐到貴司烹調(diào):
※ :營(yíng)養(yǎng)師為您開立營(yíng)養(yǎng)、美味的菜單:
※ :客服主管為您打理、把關(guān)所有廚務(wù)相關(guān)事項(xiàng)。
二:廚房籌建規(guī)劃:
※ :該項(xiàng)服務(wù)適合新建或重建廚房的團(tuán)體，多的籌劃組可以根據(jù)您的用餐人數(shù)及貴方不同的餐廳格局，設(shè)計(jì)最具合理的廚具擺放位置，更讓廚房專業(yè)化。
※ :可由我方投資籌建廚房。從此您不再為員工的膳食管理煩惱，不再為廚師的不穩(wěn)定操心，也不用為如何變化季節(jié)性菜單發(fā)悶，而能把精力傾注在自身的事業(yè)上！
※ :我方曾多次遇到這種情況，很多老總對(duì)廚房這塊并不是太了解，做的時(shí)候就沒太在意，隨便做了，但結(jié)果和實(shí)際操作者的差距很大（例如:廚房過(guò)大，布局不合理，打菜臺(tái)視線不佳，很多東西用不上等），有一家我們看來(lái)廚房一切設(shè)備20萬(wàn)足實(shí)，但那位老總用了50萬(wàn)也沒達(dá)到所有用途，預(yù)期目的。我方建議一定找專業(yè)人員籌劃。